福岡縣是九州地區的中心城市，以其美味的美食而聞名。博多拉麵是福岡縣的代表性美食。

博多拉麵受到從當地人到遊客的廣泛歡迎，該地區有許多博多拉麵專賣店。因此，許多人不知道該去哪家商店。

那麼這次就來介紹9家在福岡可以吃到的推薦博多拉麵店吧。本文也會介紹博多拉麵的特色和歷史，所以如果你打算去福岡，請務必參考本文。

什麼是博多拉麵？

如今，日本有許多不同類型的拉麵，但博多拉麵尤其出名。博多拉麵有以下的特徵和歷史。

特點

博多拉麵的特點是豬骨湯和細麵。顧名思義，豬骨湯是用豬骨在大火上長時間燉煮而成，使骨頭中的明膠溶解，使湯變得濃稠。

製作豬骨湯所使用的豬骨部位因店家而異，例如豬頭（稱為 kashira）或大腿骨（稱為 genkotsu）。最近，出現了一種不使用豬骨作為湯料的拉麵類型。

博多拉麵使用的細麵柔韌、有嚼勁、爽滑。點菜時，您可以指定麵條的硬度，它們有自己獨特的名稱，例如 barikata、harigane 或 konaotoshi。

博多拉麵的另一個顯著特徵是採用「分玉」系統，當您想要第二份拉麵時，只需點麵條即可。細麵是為了搭配博多拉麵的命脈——豬骨湯而使用的。

然而，有了補充系統，您可以盡情享用拉麵，直到最後一滴。您可以隨意訂購任意數量的續杯，有些商店甚至允許免費訂購一定數量的續杯。

標準配料包括大蔥、烤豬肉和木耳。據說木耳最早是作為海苔的替代品而流行起來的，而海苔的價格波動很大。許多商店也提供白芝麻、醃薑、芥菜等免費配料。

歴史

據說九州豬骨拉麵起源於1937年，當時在西鐵久留米站前的明治通開設了一家名為「南京千兩」的拉麵攤。

第一任店主原本經營烏龍麵攤，他從當時在東京和橫濱流行的支那蕎麥麵（中式麵條）中汲取靈感，創造了豬骨拉麵（即現代的醬油拉麵）和來自他家鄉長崎的麵條雜錦麵。

這時候的湯還沒那麼渾濁，還有一定的透明度。現在的乳白色湯頭，是1947年同樣在久留米創業的「三九」店發生問題後誕生的。

有一天，店主在準備湯的時候，將豬骨湯放在爐子上煮了很長時間，不小心把湯煮過了。然而，湯太美味了，我們決定不把它扔掉，而是直接端上來。從此以後，混濁的豬骨湯就成為了博多拉麵的主流。

之後，博多拉麵從久留米傳遍九州各地，進而傳遍全國。如今，它在國際上享有很高的聲譽，一些餐廳甚至出現在米其林指南中。

9 家推薦的博多拉麵店

福岡有各式各樣的博多拉麵餐廳，初次造訪的人常常不知道該去哪家餐廳。

以下有9家福岡的博多拉麵餐廳供您推薦。另外，也會介紹各餐廳的特色和推薦菜單，請務必查看。

博多一草 博多站東本店

博多一歩博多站東本店一直被推薦為博多拉麵餐廳。該店位於距離JR博多站築紫口步行5分鐘的地方，自2012年開業以來，在縣內外贏得了許多忠實粉絲。

濃稠濃鬱的豬骨湯是按照店主認為的黃金比例熬煮的。由於只使用國產乳豬的骨頭，因此受到高度評價，拉麵愛好者稱之為「豬骨卡布奇諾」。

與湯完美融合的細麵條是博多一嚐與麵條製造商 Keishi 共同開發的獨家產品。由於實在太美​​味，8% 的顧客都點了額外的麵條。

博多一草的推薦菜色無疑是經典的豬骨拉麵。食材很簡單 - 海苔、大蔥、烤豬肉和木耳 - 所以你可以充分享受麵條和豬骨湯的味道。配菜包括美味的烤餃子和飯糰。

博多拉麵 新新天神本店

博多拉麵新天神本店是一家以藍色招牌為標誌的名店，這對拉麵店來說並不常見。該店距離福岡市營地下鐵天神站步行約5分鐘，自2003年創業以來，不分男女老少，受到許多當地人的喜愛。

它也因眾多名人經常光顧而聞名，而有趣的事情之一就是看到店內牆上的簽名。沒有停車場，因此如果您打算開車前來，請使用附近的付費停車場。

推薦菜色當然是博多辛辛拉麵，博多拉麵辛辛的起源與巔峰。清淡多汁的豬骨湯和細麵條的搭配非常好，如果您再點一份一口大小的餃子作為套餐的一部分，您的滿足感將進一步增加。

博多充滿活力！

博多元氣一板創業於1999年，是福岡拉麵界誕生了許多都市傳說的拉麵店。雖然沒有掛任何招牌或暖簾，但店鋪門前的一個水桶可以作為店舖營業的標誌。因此，如果事先沒有任何資訊的話，要找到它會很困難。

該店之所以沒有招牌也沒有店簾，是因為當初店主因為生意不好決定歇業時，就先把招牌撤掉了，老顧客們擔心起來，紛紛湧入該店。為了表達對老顧客的感謝，店主決定採用現在的做法，不掛招牌或暖簾。

博多元氣一派的推薦菜色－豬骨拉麵，其特徵是湯頭細膩、濃鬱但不油膩。額外的麵條還具有獨特的咖哩風味，與豬骨湯完美搭配，讓您享受各種博多拉麵的美味。

博多一光社總店

博多一光社本店是一家著名的博多拉麵餐廳，成立於2004年，目前在美國、加拿大和中國等世界各地擁有50家分店。

據稱它是泡沫拉麵這一流派的先驅，製作過程非常講究，甚至連低溫烹製的豬肉片和蔥的切法都十分講究。這是當地人非常喜愛的餐廳，所以最好避免在午餐時間前往。

雖然都是豬骨拉麵，但包括復興博多一光社原汁原味屋台拉麵的“博多屋台拉麵一光社”和受到各個年齡段人們喜愛的“博多拉麵二代目一光社”等5個品牌在內，各有特色。

博多一光社本店的推薦菜色無疑是泡沫豬骨拉麵。爽滑的豬骨湯，豬骨味醇厚，骨味濃鬱。

原博多達摩大陀斯店

本店「博多達摩大東店」是創業於1963年的博多老字拉麵店。該店位於JR博多站內大東町別館2樓，地理位置便利，吸引了許多顧客。

他們使用由精心挑選的小麥獨特混合製成的自製麵條，根據商店的不同，您可以享用從細麵條到極粗麵條的各種麵條。湯頭採用名為「kobimodoshi」的熬製方法，需要慢燉12個小時以上，讓您可以享用到濃鬱而細膩的豬骨湯。

原味博多達摩大東店的推薦菜色是經典的博多拉麵。拉麵上面鋪滿了豬油，味道很濃，但是湯頭卻不濃，豬骨的香氣絕對能勾起你的食慾。

此外，也作為禮品或郵購美食出售，推薦作為旅行紀念品。

長濱 Number One 祗園店

長濱 Number One 祇園店距離福岡市地鐵祇園站僅 2 分鐘步行路程。雖然這是一家很受歡迎的餐廳，但是營業時間很快，所以你不需要等太久就能有座位。

它在福岡縣內廣為人知，許多人在向當地的計程車司機詢問拉麵店推薦時都會推薦它。

餐廳供應的拉麵以柔滑濃稠的豬骨湯為特色。豬骨中的血已完全流乾，因此沒有豬骨湯特有的濃重氣味。

順便說一下，午餐時間，只要加230日元就可以得到一份包含四個手工餃子的套餐，以及一小碗米飯、芥菜等。如果您想吃一口口味溫和的豬骨拉麵，那麼長濱一號祗園店就是您的最佳選擇。

原味長濱拉麵

另一家在福岡縣享有盛名的拉麵餐廳是原創拉麵餐廳長濱屋。該餐廳成立於 1952 年，最初是一家拉麵攤。

正宗拉麵長濱屋的魅力在於其低廉的價格，一碗拉麵僅需 550 日圓。簡單的豬骨拉麵配有蔥和烤豬肉，您不僅可以選擇麵條的硬度，還可以選擇湯的濃度。如果您願意，可以在上面撒些醃薑或白芝麻，增添美味。

該店全天 24 小時營業，所以您可以在早上吃拉麵。但請注意，清潔時間是周一早上 7 點至 9 點。如果週一是公共假期，清潔時間為下週二早上 7 點至 9 點。

拉麵海中洲店

福岡一家受歡迎的拉麵餐廳是 2011 年開業的 Ramen Uminari Nakasu。

位於博多川畔的「Ramen Uminari Nakasu」店的推薦菜色是海鮮豬骨拉麵。海鮮豬骨拉麵，顧名思義，是由豬骨湯和海鮮湯兩種湯頭熬製而成，放入嘴裡的一瞬間，濃鬱的味道和鮮味瀰漫在整個口腔。

拉麵海中洲店的豬骨湯是精心熬製的，海鮮湯則是搭配兩種沙丁魚乾和三種魚乾製成。他們還開發了自己的麵條來搭配海鮮和豬骨湯，並且對材料非常講究，使用微妙的調味料，以免掩蓋湯的味道。

拉麵Nimanbo 博多本店

最後要介紹的是距離 JR 博多站步行 2 分鐘的「拉麵二條坊博多本店」。過去曾於博多拉麵總選舉中獲得第一名，足見「拉麵二南坊」在豬骨拉麵重鎮福岡的人氣。

這款豬骨拉麵的味道比較溫和，因為是經過精心製作的，所以沒有豬骨拉麵特有的強烈氣味和油膩感。因此，它被稱為女性也容易食用的豬骨拉麵。

我們推薦經典的豬骨拉麵，但我們也推薦溏心蛋拉麵，這種拉麵上面鋪著一個浸泡在以豬骨拉麵為基底的醬汁中的煮雞蛋。如果和米飯一起吃的話，就能同時享受到豬骨拉麵和水煮蛋的魅力。

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福岡縣內有電車、巴士等各種交通工具，但需留意營運時間。但是，如果你租一輛車，你就可以隨時隨地去任何你想去的地方。

此外，有些地方可能不方便搭乘大眾運輸工具到達。在這種情況下，租車可以讓您輕鬆抵達目的地，同時降低交通成本。如果想順利地在福岡縣內出行，建議您租車。

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本文介紹福岡值得推薦的旅遊景點和美食。歡迎來體驗福岡的魅力，不只是博多拉麵。

摘要

福岡擁有許多獨特的博多拉麵餐廳。當您造訪博多時，請務必品嚐各餐廳提供的博多拉麵的差異。

福岡縣內有各種交通方式，如果不想受到時間或交通區域的限制，建議您租車。

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